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洗碗機深度解讀之一 產品類型&工作原理

隨著人們生活水平的逐漸提高和生活節奏不斷加快,已經越來越多的家庭選購洗碗機,就像用洗衣機洗衣服那么簡單平常。洗碗機雖然暫時還沒有大規模普及,但是其星星之火已有燎原之勢,全面普及指日可待。洗碗機其實并不是什么新鮮玩意,早在1929年德國的米勒公司制造出了世界第一臺洗碗機,到現在洗碗機在歐美的普及率已經達到60—70%,但在國內,由于種種原因,水土不服,普及率不高。其實,洗碗機的發明同洗衣機一樣,皆旨在幫助人們減輕勞動負擔,節省時間,并且洗凈程度相比手洗更加潔凈和衛生。接下來請大家隨我一起來了解一下洗碗機。

洗碗機誕生之初,采用的是類似于目前波輪洗衣機的渦流洗滌原理,費水費電洗滌效果差,經過多年不斷的技術創新,發展到現在,洗碗機已實現了從結構設計、工作原理到控制方式等全方位質的飛躍,洗碗機的各項技術也已經達到了相當完美和成熟的程度,擁有絕佳洗滌方式:即將洗滌液以三維立體方向噴射到被洗器皿表面,沖刷和淋洗餐具的方式洗滌,且集洗滌、消毒、干燥整個過程自動完成。

洗碗機按用途劃分可以分為家用洗碗機和商用洗碗機。顧名思義,家用機面向家庭,有柜式機、臺式機、嵌入式機及水槽一體式機,體積和容量一般都不大,以便于放置在廚房中。商用機一般用于飯店、餐廳等,其特點是體積容量巨大,可以洗滌眾多餐具,有傳送帶式、飛引式和門式。

若是根據清洗工作原理可以將洗碗機分兩類:噴淋式、超聲波式。

一、噴淋式洗碗機

機器通過噴淋臂噴射出的高溫高壓水流對餐具表面進行360°全面沖刷,輔以洗滌劑可有效對餐具表面油污和殘渣進行徹底分解,加之熱水對餐具表面的油污和殘渣的浸泡澎化,使得油污迅速瓦解與脫落,從而將餐具表面清洗干凈,由于過程中有高溫處理,殺菌效果顯著,終到潔凈與除菌的雙重功效。全過程是基于機械沖刷和化學去漬綜合的結果。

在洗滌泵的驅動下,噴淋臂混合熱水與洗滌液進行高速旋轉,同時噴射出高溫高壓水柱,對餐具表面進行直接沖刷,部分洗滌液噴射至餐具及內膽壁后反彈,二次沖洗餐具,及噴射后回流洗滌液對餐具表面的沖刷,終的洗滌效果與從噴臂噴出射流水的壓力,噴射角度及旋轉速度有關。

二、超聲波洗碗機

超聲波洗碗機利用的是超聲波清洗的原理:當超聲波經過液體介質時,將以極高的頻率壓迫液體介質振動,當聲強達到一定數值時,液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合,所產生的強烈微爆炸和沖擊波使餐具表面的污漬遭到破壞瓦解,徹底脫落下來。每秒鐘高達上億個空化氣泡同時作用,就起到了非常好的清洗效果。因為超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產生空化氣泡,因此這種清洗方式不會存在清洗不到的死角,潔凈度較高。超聲波洗碗機可洗的餐具較多,同時用水量也較大,一般是面向清洗大量餐具的飯店、餐廳等商用市場。

寫在后:選擇洗碗機是一種生活方式,就像空調為你帶來適宜的溫度、空氣凈化器為你帶來清新的空氣、洗衣機代替你洗滌衣物,汽車代替雙腳出行。洗碗機可以使你擺脫洗碗的勞累,呵護你雙手,為忙碌的你騰出更多時間陪伴家人。

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